Регулярно играя в «Конфликты», сотрудники вашего ресторана, бара, кафе будут лучше понимать, как вести себя в сложных ситуациях с гостями. Игра помогает научиться:
Распознавать конфликт на ранней стадии и качественно его отрабатывать. Лучшая драка — драка, которой не было.
Считывать силу развития конфликта, понимать, с помощью каких техник снизить напряжение гостя.
Определять эмоциональное состояние гостя и выбирать подходящую модель поведения в конфликтной ситуации.
Применять техники отработки конфликтных ситуаций FEEL в реальных условиях.
Распознавать конфликт на ранней стадии и качественно его отрабатывать. Лучшая драка — драка, которой не было.
Считывать силу развития конфликта, понимать, с помощью каких техник снизить напряжение гостя.
Определять эмоциональное состояние гостя и выбирать подходящую модель поведения в конфликтной ситуации.
Применять техники отработки конфликтных ситуаций FEEL в реальных условиях.
Кросс-тренинг
50 упражнений на знание меню, умение красочно описывать блюда, принимать заказы и обслуживать гостей
Кто играет
Официанты, хостес и бармены
Количество игроков
2-15 человек
Время на одну игру
5-15 мин
Карты Кросс-тренинг
Короткие точечные тренировки на отработку навыкров и знаний
Заменяет скучные лекции динамичными упражнениями, которые вовлекают сотрудников и помогают лучше усваивать информацию. Не просто слушать теорию, а сразу применять знания на практике.
Укреплять командный дух и вовлеченность
Игра делает обучение увлекательным процессом, где есть место и соревновательным элементам, и совместной работе. Это повышает мотивацию сотрудников, улучшает атмосферу в коллективе и помогает новичкам быстрее влиться в команду.
Отрабатывать ключевые навыки сервиса
Тренируются самые важные для работы моменты. Упражнения выстроены так, чтобы сотрудники могли отработать каждый навык до автоматизма, и поднять уровень обслуживания гостей.
Регулярно закреплять знания
Карточки можно использовать многократно, повторять упражнения с разными сменами и адаптировать под текущие задачи ресторана.
Эффективно учиться в игровой форме
Заменяет скучные лекции динамичными упражнениями, которые вовлекают сотрудников и помогают лучше усваивать информацию. Не просто слушать теорию, а сразу применять знания на практике.
Отрабатывать ключевые навыки сервиса
Тренируются самые важные для работы моменты. Упражнения выстроены так, чтобы сотрудники могли отработать каждый навык до автоматизма, и поднять уровень обслуживания гостей.
Укреплять командный дух и вовлеченность
Игра делает обучение увлекательным процессом, где есть место и соревновательным элементам, и совместной работе. Это повышает мотивацию сотрудников, улучшает атмосферу в коллективе и помогает новичкам быстрее влиться в команду.
Регулярно закреплять знания
Карточки можно использовать многократно, повторять упражнения с разными сменами и адаптировать под текущие задачи ресторана.
Блокнот ITCI
Для проведения эффективных собраний в зале ресторана
Кто заполняет
Менеджер смены
Регулярность
На каждом собрании в начале смены
Блокнот ITCI
Для проведения эффективных собраний в зале ресторана
Перезвоним и расскажем подробнее о продукте, доставке и поддержке на запуске
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных Политикой конфиденциальности
Готовый инструмент для управления сменой, который экономит время, мотивирует команду и делает работу кухни более слаженной. Блокнот помогает:
Повышать эффективность ежедневных собраний
Четкая структура экономит время на подготовку и ведение встреч. Все ключевые темы собраны в одном месте.
Влиять на мотивацию и командный дух
Всегда выделено время для того, чтобы заряжать команду и настраивать на продуктивную работу, чтобы снизить стресс и укрепить корпоративную культуру.
Ничего не упускать в ежедневной работе
Контроль доступности блюд и ингредиентов без сюрпризов. Вся информация под рукой, никакого хаоса в «час пик». Команда понимает приоритеты и работает слаженно.
Упростить контроль и передачу информации
Все записи структурировано хранятся в одном месте — удобно анализировать результаты и передавать данные между сменами.
Повышать эффективность ежедневных собраний
Четкая структура экономит время на подготовку и ведение встреч. Все ключевые темы собраны в одном месте.
Влиять на мотивацию и командный дух
Всегда выделено время для того, чтобы заряжать команду и настраивать на продуктивную работу, чтобы снизить стресс и укрепить корпоративную культуру.
Ничего не упускать в ежедневной работе
Контроль доступности блюд и ингредиентов без сюрпризов. Вся информация под рукой, никакого хаоса в «час пик». Команда понимает приоритеты и работает слаженно.
Упростить контроль и передачу информации
Все записи структурировано хранятся в одном месте — удобно анализировать результаты и передавать данные между сменами.
Перезвоним и расскажем подробнее о продукте, доставке и поддержке на запуске
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных на условиях, определенных Политикой конфиденциальности
Схема помогает:
Повышать прозрачность управления
Четко видеть и отслеживать все бизнес-процессы, чтобы снизить риски злоупотреблений и ошибок.
Понимать риски на всех уровнях
Комплексная безопасность (финансовая, IT, кадровая, пищевая, физическая и так далее) снижает угрозы мошенничества, репутационных потерь и форс-мажоров.
Видеть точки роста
Структура компании, стратегии развития бренда, технологическая актуальность, маркетинговый анализ обеспечивают понимание зон роста для увеличения прибыли и узнаваемости бренда.
Гибко трансформироваться
Легко адаптировать под разные форматы ресторанов. Схема не просто наглядно показывает «как должно быть», а создает фундамент для масштабирования.
Повышать прозрачность управления
Четко видеть и отслеживать все бизнес-процессы, чтобы снизить риски злоупотреблений и ошибок.
Понимать риски на всех уровнях
Комплексная безопасность (финансовая, IT, кадровая, пищевая, физическая и так далее) снижает угрозы мошенничества, репутационных потерь и форс-мажоров.
Видеть точки роста
Структура компании, стратегии развития бренда, технологическая актуальность, маркетинговый анализ обеспечивают понимание зон роста для увеличения прибыли и узнаваемости бренда.
Гибко трансформироваться
Легко адаптировать под разные форматы ресторанов. Схема не просто наглядно показывает «как должно быть», а создает фундамент для масштабирования.